قیمت روغن حیوانی گاوی به صورت عمده و خرده

توضیحات

فروش روغن حیوانی گاوی به صورت عمده و خرده  

برای آگاهی از قیمت ها با ما تماس بگیرید.

روغن حیوانی گاوی

روغن حیوانی گاوی از شیر گاو تهیه شده و درصد چربی آن بسیار کمتر از روغن گوسفندی است. به دلیل رنگ زرد تیره ای که دارد به آن روغن زرد نیز گفته می شود. عطر و بوی آن کمتر از روغن گوسفندی است و هضم آن برای افراد راحت تر است.
باید دقت نمایید که در تولید و تهیه هر نوع از روغن حیوانی از روغن دنبه استفاده نشده باشد زیرا این روغن علاوه بر مضرات فراوانی که دارد باعث کاهش کیفیت و مرغوبیت روغن حیوانی می شود.

طرز مصرف روغن حیوانی 

روغن حیوانی گاوی را می توان مانند تمام روغن های برای پخت و پز غذا استفاده نمود ضمن اینکه می توان آن را مانند کره هنگام سرو برنج یا هر غذای دیگر روغن آن ریخت تا غذا چرب تر شود و استفاده نمود , همچنین می توان از روغن حیوانی به دلیل تحمل دمای بالا برای سرخ کردن استفاده نمود , عده  ای نیز از روغن حیوانی بجای کره در صبحانه در کره مربا یا کره عسل استفاده می نمایند که به عنوان یک صبحانه مقوی و خوش مزه می تواند انتخاب خوبی باشد.

قیمت روغن حیوانی گاوی در بازار

قیمت هر کیلو روغن حیوانی در بازار بستگی به نوع روغن و کیفیتش دارد ولی باید توجه داشت که بهترین روغن حیوانی گاوی حدود ۳۵ هزار تومان و کیفیت پایینش حدود ۲۵ هزار تومان قیمت دارد. که توصیه ما به شما اینه که اگر برای مصرف خانگی و خودتون می خوایید حتما روغن حیوانی خوب تهیه کنید.

خواص تغذیه‌ای روغن حیوانی گاوی:

اخرین تحقیقات علمی دنیا نشان می دهد که اسید آراشیدونیک روغن‌های حیوانی سبب افزایش HDL و کاهش LDL می شود. از نظر طب اسلامی وطب سنتی خواص روغن حیوانی گاوی بیشمار است. از آن جمله می‌توان به استخوانسازی، کاهش غلظت خون، کاهش چربی‌های زاید شکم، شادابی و سفیدی پوست و سم‌زدایی از بدن اشاره کرد، تغذیه‌ی سلول‌های خود عضله‌ی قلب از اسیدهای چرب است که تنها در روغن حیوانی به وفور یافت می‌شود. یکی از ارکان طول عمر وجوانی پایدار از نظر طب سنتی مصرف مداوم روغن حیوانی است.

فرق بین روغن حیوانی گاوی و روغن حیوانی گوسفندی

تفاوت روغن حیوانی گاوی نسبت به گوسفندی زیاده که به طور کلی در زیر اشاره می کنیم:

 ۱)-  رنگ روغن حیوانی گاوی زرده ولی نه زرده زرد بستگی به منطقه و نوع علف گاو داره ولی در حالت کلی رنگ روغن گاوی زرد رنگ است. اما رنگ روغن گوسفندی سفیده و حتی شاید مثل قند سفید باشد.

۲)-  قیمت روغن حیوانی گوسفندی زیاده و اگر کمتر از ۶۰ هزار تومان بود شک کنید. چون روغن گوسفندی کمتر از ۶۰ هزار نداریم

۳)- روغن حیوانی گاوی نسبت به گوسفندی سبک تر و قابل هضم تره، پس روغن گوسفندی چرب تره

روغن کرمانشاهی و چند نکته درباره آن

روغن کرمانشاهی یا روغن حیوانی اصل، همان روغن خوش‌عطر و طعمی است که اگر روی چلو بریزید یا با نان بخوریدش دیگر نمی‌توانید بی‌خیالش شوید. این روغن را در منطقه کرمانشاه از شیر گاو و گوسفند به دست می‌آورند و طریقه تهیه سنتی آن این‌گونه است که ماست را دوغ کرده و درون مشک می‌ریزند و آنقدر تکان می‌دهند که گویچه‌های روغنی به صورت کره به یکدیگر می‌چسبند. کره را از دوغ جدا کرده و آنقدر حرارت می‌دهند تا آب کره تبخیر و به ۰٫۲ درصد و چربی‌اش به ۹۹٫۸ درصد برسد. این روغن در مقایسه با کره‌های صنعتی که ۸۰ تا ۸۵ درصد چربی دارد پرچرب‌تر بوده و خواص تغذیه‌اش بیشتر است و عطر و طعمش بسته به نوع و کیفیت علف‌های معطری که دام مصرف می‌کند، متفاوت است. روغن کرمانشاهی اگر گوسفندی باشد کمی دیرهضم و در مقایسه با روغن گاوی کلسترول بالاتری دارد، اما لذیذتر و خوش‌عطر‌تر و البته گران‌تر است.

اما چرا روغن حیوانی شگفت انگیز و پرخاصیت است؟

روغن حیوانی گاوی یک روغن همه کاره در آشپزخانه و آیورودا است. این روغن نقطه دود بسیار بالایی دارد(حدود ۲۵۰ درجه سانتیگراد) و مانند بسیاری از روغن های دیگر در درجه حرارت بالا به رادیکال های آزاد شکسته نمی شود. روغن حیوانی نیاز به یخچال ندارد و به راحتی فاسد و خراب نیز نمی گردد. حتی گفته شده که تا ۱۰۰ سال نیز می تواند سالم باقی بماند که البته با توجه به عطر و طعم بی نظیر آن بعید است که اینهمه سال باقی بماند!

در یک مطالعه نشان داده شد که مردانی که در روز ۲ قاشق غذاخوری روغن حیوانی مصرف می کنند ۲۳ درصد کمتر در معرض ابتلا به بیماری های قلبی هستند.  روغن حیوانی موجب افزایش ترشح اسید معده و بیشتر شدن گوارش غذا می شود. افزایش هضم غذا یعنی سلامتی بیشتر و کاهش وزن

نحوه تشخیص روغن حیوانی اصل

۱- (روغن باید روی حرارت دست زود آب شود)

اگر دو نمونه روغن داشتید آن روغنی که زودتر از دیگر روی دست آب شود اصل تر است

۲- (روغن روی دست که آب شده مانند کرم نباشد زود جذب شود)

۳- (بو و مزه و رنگ زرد داشته باشد)

بوی عطر روغن را داشته باشد و درون دهان زود آب شود و رنگش زرد باشد.

۴- (روی گچ یا آجر خشک  بگذاریم اگر خورد رفت و پخش شد اصل است در غیر این صورت اصل نیست)

روغن حیوانی (کرمانشاهی) نقطه دود بالاتری دارد ( در حدود ۲۵۰ درجه سانتیگراد یا ۴۸۲ درجه فارنهایت)

همیشه استفاده از روغن حیوانی گاوی را برای پخت و پز و سرخ کردن به دیگر انواع روغن ها ارجحیت دهید، چرا که به دلیل بالا بودن نقطه دود، رادیکالهای آزاد آن به راحتی تجزیه نمی‌شوند.

روغن حیوانی به آسانی فاسد نمی‌شود و به فریزر نیاز ندارد

بسیاری از انواع روغن‌های حیوانی از جمله روغن سنتی کرمانشاهی، برای نگهداری نیازی به سرمای زیاد ندارند بلکه کافیست در محلی خشک و تاریک نگهداری شوند. حتی بعضی از انواع روغنهای حیوانی بیشتر از صد سال قابلیت ماندگاری دارند.

روغن حیوانی ضامن قلب سالم و عمر طولانی

من به‌عنوان کسی که پزشک طب جدید هم هستم و در زمینه سلول با دیدگاه طب جدید و قدیم فعالیت می‌کنم، مقاله‌ای در کتاب مثلث سلامت تحت عنوان «روغنهای حیوانی بنزین سلولهای قلبی» دارم؛ هر کسی که می‌خواهد قلب سالم و عمر طولانی داشته باشد، روغن حیوانی بخورد.

روغن حیوانی گاوی را اصطلاحاً «روغن کرمانشاهی» می‌گویند و روغنی با رنگ زرد بوده که از شیر گرفته می‌شود؛ به‌این‌صورت که اگر کره محلی را آب کرده و دوغ آن را جدا کنیم، بقیه آن روغن حیوانی می‌شود؛ روغن حیوانی، بهترین نوع روغن است.

بعد از روغن حیوانی، «روغن شحم گاو» بسیار مفید بوده؛ چربیهای اطراف قلب و کلیه و اعضای گاو، شحم گاوی است.

«روغن کوهان شتر» هم جزو روغنهای حیوانی خوب است و کم‌کیفیت‌ترین روغن حیوانی، «روغن دنبه» بوده که بسیار مفیدتر و بهتر از روغنهای مایع موجود در بازار است.